Выставки Компания «Дом Оборудования» на «UzProdExpo-2017»

  Компания «Дом Оборудования» приняла участия на 13-международной выставке пищевой индустрии «UzProdExpo-2017»

Подробно

    Видеопрезентация     "Дом Оборудования"


 

Плиты электрические
"Электроплита "Традиция" 4-х конфорочная "


 

Электроплита ЭПШЧ-9-4-16 Традиция-2008.
4-х конфорочная с жарочным шкафом.
Электрическая плита кухонной линии «Традиция-2008» относится к разряду профессионального кухонного оборудования и является сердцем любой кухни.
Электроплиты выпускаются различных модификаций – с жарочной камерой и без нее; с двумя, четырьмя и шестью прямоугольными конфорками; стенки жарочной камеры могут быть из нержавеющей или углеродистой стали.
Электроплита укомплектована прямоугольными конфорками мощностью 2,9 кВт каждая, выполненными из углеродистой стали. Нагрев осуществляется трубчатыми электронагревателями(ТЭНами). 
Нагрев жарочной камеры осуществляется ТЭНами общей мощностью 5,2 кВт. Нагреватели жарочной камеры расположены таким образом, чтобы осуществлять равномерный нагрев всего объема камеры. Жарочная камера рассчитана на применение стандартных противней – гастроемкостей GN 2/1( 530 х 650 мм).
Одним из важнейших достоинств электроплиты «Традиция-2008» является то, что все части плиты, до которых можно дотронуться имеют невысокую температуру (кроме конфорок и столешницы) и не могут вызвать ожога. Так при температуре окружающей среды 25±10°С, максимальная температура передней панели столешницы не превышает 70-80°С; температура на блоке управления (возле ручек регулировки) 70°С; температура ручки жарочной камеры - 40°; температура двери жарочной камеры-60°С.
Важной особенностью электрических плит ЭПШЧ 9-4-16 и ЭПШЧ 9-4-16-01 кухонной линии «Традиция-2008» является то, что плита выполнена разборной – состоит из корпуса и подставки, что позволяет легко транспортировать плиту через обычный дверной проем (800 мм). Конструкция всех электроплит линии «Традиция-2008» позволяет легко осуществлять электромонтаж и обслуживание плиты с лицевой стороны, не требуется перемещение плиты по производственному помещению в случае ремонта. Конфорки плиты – подъемные, что облегчает замену ТЭНа в случае выхода его из строя или осмотр электропроводки .
Имея электрическую плиту, Ваши повара приготовят самые разнообразные блюда, используя все имеющиеся в их арсенале кулинарные технологии. Поэтому мы уверены, что наша электроплита будет на Вашей кухне оборудованием №1.
Все облицовочные элементы электроплиты выполнены из пищевой нержавеющей стали, что является залогом ее длительной эксплуатации, безукоризненного внешнего вида и пригодности для предприятий общественного питания.
Элементы электроплиты, контактирующие с продуктами питания, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором.
Габаритный размер плиты составляет 860х900х870мм, что позволяет без проблем проходить в дверные проемы размером 900мм, т.к. А в случае когда размер дверного проема равен 800 мм, плиту можно свободно пронести сквозь него произведя несколько простых операций.
 
Конфорка.
Конфорка высокой степени надежности.
Надежность конфорки подтверждена длительными испытаниями (конфорка подвергалась испытаниям в условиях эксплуатации на максимальной мощности в течение одного года без нагрузки, т.е. при максимально возможной температуре ~470ºС).
ТЭНы конфорок производства известной итальянской фирмы IRCA.
Поверхность конфорки выполнена из углеродистой пластичной стали, что исключает процесс растрескивания ее в случае попадания на раскаленную конфорку жидкости во время приготовления пищи, что часто происходит с конфорками из чугуна.
Сварная конструкция корпуса конфорки предотвращает его коробление и создает необходимую жесткость формы. 
 
Жарочный шкаф.
Регулировка температуры в верхней и нижней части жарочного шкафа.
В жарочном шкафе расположены два ТЭНа в верхней и нижней его части. Регулировка температуры в верхней и нижней части жарочного шкафа осуществляется разными терморегуляторами, что позволяет контролировать температуру в разных зонах шкафа.
Предел регулировки температуры жарочного шкафа составляет 300˚С.
Гастронормированный жарочный шкаф.
Жарочный шкаф плиты рассчитан на размещение в нем трех гастроемкостей формата GN 2/1.
Рамки с направляющими, на которые устанавливаются противни, легкосъемные, что позволяет просто и быстро снимать их для проведения санитарной обработки. Они имеют на передней части специальные фиксаторы, предотвращающие опрокидывание противня когда он выдвигается из жарочного шкафа.
Распределение тепла внутри жарочного шкафа происходит равномерно за счет наличия в нижней его части специального защитного экрана из толстостенного металла, который рассеивает тепло от ТЭНов и делает температуру в камере более инерционной. Он же исключает пригорание пищи на нижнем противне и предотвращает попадание остатков пищи на нижний нагревательный элемент.
Надежная теплоизоляция жарочного шкафа обеспечивается за счет применения специального термоизоляционного материала и теплоотражающей фольги. Применение термостойкого уплотнителя со стороны дверцы жарочного шкафа, предотвращает потерю тепла через щели между дверью и корпусом плиты.
Отверстие для дымоудаления жарочного шкафа позволяет дыму выходить из духовки с тыльной стороны плиты.
Удобство санитарной обработки шкафа обеспечивается обтекаемой формой жарочного шкафа без каких-либо «карманов», т.е. глухих, труднодоступных для уборки мест.
ТЭНы жарочного шкафа плиты «Традиция-2008» производства известной итальянской фирмы IRCA.
Дверь жарочного шкафа имеет усиленные петли с роликовым механизмом и в открытом состоянии фиксируется в горизонтальном состоянии, что позволяет размещать на ней гастроемкости в процессе приготовления пищи. Срок службы петель рассчитан на 250 тыс. открываний.
Комфорт и безопасность при работе с жарочным шкафом.
Ручка двери жарочного шкафа не нагревается до температуры выше 40˚С, благодаря своей конструктивной особенности и за счет усиленной теплоизоляции двери.
По желанию клиента жарочный шкаф может быть выполнен как из углеродистой, так и из нержавеющей стали.
Панель управления (переключатели режимов работы конфорок и терморегуляторы жарочного шкафа), с учетом требований эргономики, расположена в верхней части плиты, обеспечивая удобство работы персонала.
Пиктограммы на панели управления нанесены методом штамповки металла, что исключает возможность их истирания при длительной эксплуатации и регулярной санитарной обработки плиты.
Особая схема теплоизоляции позволяет сохранять на ее поверхности температуру, не превышающую 50˚С, что предохраняет обслуживающий персонал от ожогов.
Ручка поддона для сбора остатков пищи, расположенная под панелью управления, обеспечивает защиту ручек переключения от воздействия горячего воздуха выходящего из жарочного шкафа, при открытой двери.

предложение
о сотрудничестве
Телефоны:
+(998 71) 215 62 68
+(998 71) 215 62 69
+(998 90) 370 90 20
 
100090, Республика Узбекистан,
город Ташкент,
улица Бобура, дом 77 "А"
Skype Me™!