Выставки Компания «Дом Оборудования» на «UzProdExpo-2017»

  Компания «Дом Оборудования» приняла участия на 13-международной выставке пищевой индустрии «UzProdExpo-2017»

Подробно

    Видеопрезентация     "Дом Оборудования"


 

Пароконвектоматы UNOX
"BAKERTOP MIND.Maps™"


 Печи серии BakerTop MIND.Maps предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.

Модели оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

 
Режимы выпечки:
  • Конвекция 30-260 °C
  • Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
  • Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
  • Основной зонд
  • Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
  • MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
  • Сохранение до 256 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере:
  • AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
  • AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
  • AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
  • DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
  • DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
  • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
Двухярусная колонка:
  • MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
  • Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
  • Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  • Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Автоматическая очистка:
  • Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
  • Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
  • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
  • Температура предварительного нагрева до 260 °С
  • Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
  • Проведение режима выпечки "HOLD"
  • Непрерывная работа печи "INF"
  • Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
  • Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
  • Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
  • Освещение камеры внешними светодиодными лампами
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
  • Большой объем водосборника
  • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
  • Бесконтактный переключатель двери
  • Автодиагностика проблем или поломок
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки

Модель

Вместимость

Мощность

Габаритные размеры

Энергопотребление

Вес

XEBC-16EU-EPR

16 600x400

35 kW

882x1043x1866

Электрическая

117 кг

XEBC-16EU-GPR

16 600x400

1.6 kW

882x1043x1866

Газовая

210 кг

XEBC-10EU-EPR

10 600x400

21 kW

860x957x1163

Электрическая

130 кг

XEBC-10EU-GPR

10 600x400

1 kW

860x957x1163

Газовая

145 кг

XEBC-06EU-EPR

6 600x400

14 kW

860x957x843

Электрическая

100 кг

XEBC-06EU-GPR

6 600x400

0,8kW

860x957x843

Газовая

110 кг

XEBC-04EU-EPR

4 600x400

10,6 kW

860x957x675

Электрическая

85 кг

XEBC-16EU-E1R

16 600x400

29,3 kW

882x1043x1866

Электрическая

185 кг

XEBC-10EU-E1R

10 600x400

14,9 kW

860x957x1163

Электрическая

130 кг

XEBC-06EU-E1R

6 600x400

9,9 kW

860x957x843

Электрическая

100 кг

XEBC-04EU-E1R

4 600x400

7.4 kW

860x957x675

Электрическая

85 кг

 

предложение
о сотрудничестве
Телефоны:
+(998 71) 215 62 68
+(998 71) 215 62 69
+(998 90) 370 90 20
 
100090, Республика Узбекистан,
город Ташкент,
улица Бобура, дом 77 "А"
Skype Me™!